CFIA

Les améliorants de boulangerie sont des préparations spécifiquement formulées pour chaque méthode de panification pour pains courants, pains spéciaux et viennoiseries.

A regarder une photo d’un pain sans et avec ce genre de produit, on comprend mieux son aide particulièrement efficace et souvent incontournable pour :

- la machinabilité et la tolérance des pâtes ;

- le volume et l'aspect des produits finis ;

- l'augmentation des rendements de la farine locale ou importée.

Grâce au travail d'analyses en amont sur les blés et les farines de chaque nouvelle récolte, et confirmé sur place tout au long de l'année, le laboratoire de GEMEF Industries formule ses améliorants pour l'obtention de fournées à succès.

Les ingrédients sont rigoureusement sélectionnés pour leur efficacité, tout en respectant les normes de sécurité dictés par la réglementation de l’Union Européenne. Ils sont aussi soigneusement dosés pour être complémentaires des régulateurs déjà présents dans les farines corrigées et éviter ainsi tout risque de surdosage.

GEMEF Industries s'emploie à fabriquer des améliorants complets et prêts à leur utilisation sans ajout d'autres produits autres que l'eau, la levure, le sel et la farine locale ou importée.

La Compagnie Française des Ingrédients & Adjuvants travaille dans le plus pur respect du bon pain et du bon goût, en apportant une meilleure machinabilité à vos farines blanches comme à vos mixes, une optimisation du pétrissage, un renfort du réseau glutineux, une amélioration de la tolérance des pâtons.

Les produits sont conditionnés selon les normes les plus strictes de l'Union Européenne, et ne contiennent ni Azodicarbonamide, ni Bromate de Potassium. Les facteurs allergènes sont régulièrement contrôlés : les produits sont exempts de Lécithine de Soja. Nos produits ne contiennent pas d'Organisme Génétiquement Modifiés (O.G.M.)

L'utilisation des produits CFIA fait apparaître :

- des pains plus volumineux ;

- des coups de lames mieux jetées ;

- des rendements en forte augmentation.

- Une appétence accrue

Les BEST SELLERS de la CFIA :

- RMX 260W4 Incorporation 0,300 à 0,500%

- RMX 260W5 Incorporation 0,300 à 0,500%

- RMX 260W6 Incorporation 0,300 à 0,500%

- RMX 260W9 Incorporation 0,300 à 0,500%

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